Can you magine - I received a plate of chocolate by post the other day! It was a thank you for taking a part in moodboard competition organized by Finnish Housing Fair and Marabou (Swedish chocolate manufactory). So I got this plate of chocolate free. It felt so good to spend a couple of hours reading a good novel and having bites of chocolate in the afternoon.

I'm a chocoholic so I need to know if there're any health benefits of chocolate. That would give me a perfect excuse to continue my so-called quilty pleasure.

~~~~

Voitko kuvitella - sain toissa päivänä levyn suklaata postitse! Se oli kiitos osallistumisestani moodboard-kilpailuun, jonka järkkäsivät Suomen Asuntomessut ja Marabou. Sain siis tämäm kuvissa esiintyvän suklaalevyn ihan ilmaiseksi. Oli ihana fiilis vetäytyä pariksi tunniksi hyvän kirjan ja suklaan kanssa sohvalle.

Olen todellinen suklaaholisti, joten mun on pakko selvittää onko suklaassa mitään terveyshyötyä. Näin saisin itselleni tekosyyn jatkaa pahettani.

Health benefits of chocolate

1. It's good for the heart and circulation

2. It reduces risk of stroke

3. It's mineral rich such as potassium, zinc, selenium and iron

4. It reduces cholesterol

5. It's good for your skin as it protects against sun damage

6. It can help you loose weight

7. It's good for mothers and babies

8. It may prevent diabetes

9. Chocolate is good for the brain

10. Chocolate makes you feel better

ps. I found these facts here!

~~~~

Suklaan terveysvaikutukset

1. Suklaa on hyväksi sydämmelle ja verenkierrolle

2. Se vähentää aivoinfarktin riskiä

3. Siinä on paljon mineraaleja kuten kaliumia, sinkkiä, seleeniä ja rautaa

4. Se alentaa kolesterolia

5. Se on hyväksi iholle, sillä se suojaa aurinkovaurioilta

6. Se voi auttaa painonpudotuksessa

7. Se on hyväksi äideille ja vauvoille

8. Se saattaa ehkäistä diabetes-riskiä

9. suklaa on hyväksi aivoille

10. Suklaa saa olosi paremmaksi

ps. löysin nämä faktat täältä!

To get these benefits the chocolate must be dark and with cocoa percentage at least 70%, and the amounts of eating it should be rather small.

Btw, if you became interested in that book "Budapest Noir" by Vilmos Kondor, check it here. I can warmly recommend it to all who have visited Buddapest or are going to visit here!

~~~~

Suklaan terveysvaikutukset saavuttaakseen, suklaan tulee olla tummaa ja kaakaon osuus vähintään 70% sekä syöntimäärät kohtuullisia.

Jos kiinnostuit myös tuosta kirjasta Vilmos Kondorin Budapest Noir, löytyy siitä lisää suomeksi täältä.  Suosittelen lämpimästi kaikille Budapestin kävijöille tai tänne aikoville!

Toothpaste With Chocolate!

Sounds funny, doesn't it? Toothpaste with chocolate. It is true! And it's organic. And whitening. Is there a better way to start a day than brush your teeth with chocolate toothpaste?!!!

Theodent tootpaste is flouride-free and made from chocolate - actually from cocoa beans. Dental decay is the most widespread and prevalent condition plaguing humankind. It affects the overall health and well-being. While looking in the unlikeliest of places, the sweet scientific discovery was made. A scientist found a compound that occurs naturally in chocolate.

The toothpaste doesn't taste chocolate but fresh mint. And the color is white, not chocolate brown. What I like a lot is that it's not foaming too much. The organic side is also a big plus. Non-toxic Rennou is the ingredient devired from cocoa beans. It works better than flouride to strenghthen teeth.

A bit of luxury to my Monday morning! 

(FI) No, joo, kuulostaa tosi hullulla. Hammastahnassa suklaata. Totta se kuitenkin on! Ja kaiken lisäksi vielä luomutuote. Ja valkaiseva. Onkohan parempaa tapaa aloittaa päivä kuin harjata hampaat suklaalla?!!!

Theodent-hammastahna on tehty suklaasta - tai siis kaakaopavuista - eikä se sisällä fluoridia. Hampaiden reikiintyminen on ihmiskunnan laajimmin levinnyt vallitseva vitsaus, joka vaikuttaa kokonaisvaltaiseen terveyteen ja hyvinvointiin. Tiedemiehet ovat tehneet makean löydön, jolla ehkäistä tätä ikävää vaivaa - luonnollinen suklaasta löytyvä yhdistelmä. 

Hammastahna ei kuitenkaan maistu suklaalta vaan raikkaalta mintulta. ja sen väri on valkoinen, ei suklaan ruskea. Tykkään tosi paljon tahnan koostumuksesta, sillä se ei vaahtoa kuin hitusen. Luomu on tietysti myös iso plussa. Myrkytön 'Rennou' on kaakaopavuista johdettu yhdistelmä, joka vahvistaa hampaita tehokkaammin kuin fluoridi. 

Pientä luksusta maanantaiaamuun! 

 Where to buy Theodent?

I bought mine at Whole Foods.

****

Mistä Theodent'a voi ostaa?

Ostin omani Whole Foodsista. Vielä ei taida Suomesta löytyä. Toivotaan, että Ruohonjuuri ottaisi sen pian valikoimiinsa.

Light, Easy & Gluten-free Chocolate Souffle

I loved the delicious pre-xmas lunch what a friend of mine Andi had prepared the other day - btw, she is the mother of the super cute Daniel click click. Hadn't had Mexican food for ages - sorry, no pics of that, too hungry :D

Andi suggested that we should make the dessert together and she had chocolate souffle in her mind. Googled for recipes on internet and found out that there're plenty of them. Decided to try this one.

Chocolate souffle

110g dark & milk chocolate

10g butter

3 egg whites

2 tbs powdered (icing) sugar

1 egg yolk

1. Beat the egg yolk and powdered sugar until stiff. Melt the chocolate and mix with butter. Beat the egg whites until stiff. Add the egg yolk and sugar mixture to the melted chocolate and the beaten egg whites as well.

2. Pour the mousse into small greased ceramic souffle dishes. Bake at 220C degrees for app. 12 minutes. Don't make the dishes too full to avoid them not to pour over during the baking.

Serve it immediately with ice-cream & berries.

We had some frozen raspberries, but for some reason didn't want to wait them melt...

Unfortunately it doesn't look so good in pics but the taste was absolutely marvellous! Very easy to prepare, and it's totally gluten-free.

I think I will try to make these again for Xmas.

(FI) Ystäväni Andi oli kokannut tässä pari päivää sitten niin herkullisen joululounaan. Andi on muuten suloisen pikku-Danielin äiti klik klik. Siitä olikin aikaa kun olin viimeksi olin syönyt meksikolaista. Sori, ei kuvia. Oli niin kova nälkä ettei ehtinyt kuvata :D

Andi ehdotti että tehtäisiin jälkkäri yhdessä. Hänellä oli mielessä suklaakohokas, jota meistä kumpikaan ei ollut aikaisemmin valmistanut. Googlattiin reseptejä netistä. Sieltähän löytyi vaikka mitä versioita. Lopulta tämä ohje valikoitui lukuisten koukosta.

Suklaakohokas

110g tummaa- sekä maitosuklaata

10g voita

3 kananmunan valkuaista

2 rkl tomusokeria 

1 kananmunan keltuainen

1. Vatkaa keltuainen ja tomusokeri vaahdoksi. Sulata suklaa ja voi ja sekoita ne keskenään. Lisää keltuaisvaahto suklaaseokseen ja lisää lopuksi vaahdotetut valkuaiset.

2. Laita vaahto voideltuihin keraamisiin kohokasvuokiin. Paista 220C asteessa noin 12 minuuttia. Älä laita vuokia aivan täyteen, ettei kohokkaat paisu uunissa yli äyräittensä.

Tarjoile välittömästi jäätelön ja marjojen kera. Meillä oli pakastevadelmia, mutta jostain syystä emme jaksaneet odottaa niiden sulamista...

Vaitettavasti kohokkaat eivät näytä niin hyviltä näissä kuvissa, mutta maku oli taivaallinen! Todella helppo valmistaa ja nämä ovat täysin gluteenittomia. Taidan kokeilla reseptiä uudelleen ja valmistaa kohokkaita myös joulupöytään.

Have you ever tried to make souffle?

****

Oletko koskaan tehnyt kohokasta?

Beautiful Chocolate From Organic Cocoa Beans

A few days ago I was invited for a dinner, which my friends organized at Haggenmacher Art Quarter Budapest. The dinner was delicious, pumpkin soup to start with and salmon for the main course. One of the guests - Kati Csiszar - brought beautifully packed dark chocolate for dessert. Guess what - she's an artist and had design the covers of these chocolate plates. How cool is that!

As a chocolate lover I was more than happy for the chocolate! These dark chocolates are made from single variety cocoa beans from Nicaragua with organic cane sugar and organic cocoa butter. The cocoa content is min. 72%. On the other side of the package there's nicely described about the cocoa:

The Aeriollado cocoa is grown in the foggy Northern mountains of Nicaragua, and it is named after one of its first growers. The produce from small farms of less than 3,5 hectares is collected weekly and transferred into wooden boxes at the community's fermentation facility where it obtains its unique character. During theprocessing, it's attempted to preserve as much of the cocoa's original fermented flavours as possible.

(FI) Jokunen päivä sitten osallistuin ystävieni järjestämälle illalliselle Haggenmacher Art Quarter Budapestissa. Dinneri oli tosi herkullinen - alkuun oli kurpitsakeittoa ja pääruokana lohta. Yksi vieraista - Kati Csiszar - oli tuonut kauniisti päällystettyjä suklaalevyjä jälkiruoaksi. Arvaa mitä - Kati on taiteilija ja hän oli suunnitellut näiden suklaalevyjen pakkaukset! 

Tällaiselle intohimoiselle suklaansyöjälle levyt olivat iloinen yllätys! Nämä suklaat on tehty nicaragualaisesta yhdestä kaakaopapulajikkeesta sekä luomuruokosokerista ja luomukaakaovoista. Kaakaopitoisuus on vähintään 72%. Pakkausten kääntöpuolella on kivasti kuvailtu suklaaseen käytettyä kaakaota:

Aeriollado-kaakaota kasvatetaan sumuisilla pohjois-Nicaraguan vuorilla. Kaakao on nimetty yhden sen ensimmäisen kasvattajan mukaan. Kaakaota tuotetaan pienillä alle 3,5 hehtaarin farmeilla. Pavut kerätään viikoittain ja kuljetetaan puulaatikoissa tilan fermentointitankkiin, jossa niihin kehittyy oma tälle pavulle luonteenomainen maku. Prosessin aikana tämä ainutlaaatuinen oma maku pyritään säilyttämään niin hyvin kuin mahdollista. 

These beautiful chocolates are made by Hungarian Rózsavölgyi Chokoládé.

You can buy this chocolate almost all over the world, check here!

****

(FI)

Nämä kauniit suklaat on valmistanut unkarilainen Rózsavölgyi Chokoládé.

Näitä suklaalevyjä ei näköjään vielä saa Suomesta, mutta Budapestin reissulla kannattaa ehdottomasti poiketa keskustan liikkeeseen!

Raw Chocolate With Collagen

(EN) Everyone knows I'm a chocoholic. (pssst. if you didn't know that, check this!) So I believe you can imagine how happy I became when I found Beauty Chocolate! Yes, that's true - it does exist! Egoboost Beauty Chocolate has collagen in it. The chocolate is made of cocoa beans, palm sugar, cocoa butter and fish collagen. It's made in Finland by holistic natural beauty company called Supermood.

Why collagen?

Collagen is a protein that moisturizes, firms and builds up the skin. The body's natural collagen production declines with age and many modern lifestyle factors like stress, poor diet etc can also decrease the body's ability to make it.

While collagen is beneficial for the entire body, it's most noticeable beneficial to the skin. That's because when a person ages the outer layer of skin (epidermic) thins and looses elasticity. This means more signs of aging and wrinkles.

The good news is that these changes don't seem to be permanent. So by taking supplemental collagen, the body's own collagen production will be improved and that means less wrinkles.

I can't think of better way to stop aging than eating collagen chocolate. Yummy!

(FI) Kaikki tietävät että olen armoton suklaan syöjä, todellinen 'chocoholic'. (psst. jos et vielä tiennyt sitä, käy kurkkaamassa täällä!) Tämän tietäen pystyt varmaan kuvittelemaan kuinka iloinen olin kun löysin kauneussuklaata! Kyllä, tämä on totta - sitä on olemassa! Egoboost Beauty Chocolate sisältää kollageenia. Suklaa on valmistettu kaakaopavuista, kookospalmusokerista, kaakaovoista ja kalakollageenista. Se on tehty Suomessa ja valmistajana on luonnolliseen kauneuteen panostava Supermood.

Miksi kollageeni?

Kollageeni on proteiini, joka kosteuttaa, kiinteyttää ja rakentaa ihoa. Kehon oma kollageenin tuotanto vähenee iän myötä. Myös nykyinen stressaava elämäntapa sekä huono ruokavaliovoivat laskea kehon kykyä tuottaa kollageenia. 

Vaikka kollageeni on tarpeellinen koko elimistölle, näkyvät sen edut sekä puute selvemmin ihossa. Tämä johtuu siitä kun ihminen vanhenee, ihon pintakerros (epidermis) ohenee ja menettää kimmoisuutensa.  Tämä puolestaan lisää ikääntymisen merkkejä ja ryppyjä.

Hyvä uutinen on se, että tällaiset muutokset eivät välttämättä ole pysyviä. Lisäämällä ravintoon kollageenia, kehon oma kollageenin valmistus paranee ja rypyt pienenevät. 

Voiko olla miellyttävämpää tapaa pysäyttää vanheneminen kuin syödä kollageenia sisältävää suklaata? Nami!

 (EN) The size of the package (50g) is perfect - not too small, not too big. I'm used to eat 200g in one go, but when it comes to raw chocolate smaller amount is ideal.

(FI) Pakkausen koko (50g) on just sopiva - ei liian pieni eikä iso. Olen tottunut vetämään kerralla 200g suklaata, mutta raaka-suklaassa   pienempi annos on ihanteellinen.

(EN) If you can't find Egoboost Beauty Chocolate at your local store, you can order it here!

Eat yourself pretty!

(FI) Jos  Egoboost Beauty Chocolate ei löydy lähikauppasi hyllyltä voit tilata sitä täältä! 

Syö itsesi kauniiksi!

DELICIOUS NEWS!!!

Supermood beauty products now available at SpaceNK.

Free worldwide shipping for orders over £100.

Why Do I Eat So Much Chocolate?

Hi, my name is Tiina and I'm a chocoholic. I know that I shouldn't eat that much sugar and fat, but there's somethign in chocolate that I just cannot resist. I'm totally addicted to it. No matter how much chocolate I eat, I never feel sick of it. 

Why do I eat it so much? Absolutely no idea. It must be something mental. When I start I cannot stop. I continue as long as it all is gone. I always wanted to be that skinny girl who takes only one bite of a gourmet chocolate and eats it in peace with a cup of tea and feels the texture of it and really enjoys that one bite. But that's not me, unfortunately. It's all or nothing. No half bars, plates or boxes. Everything in one go. This must be something mental.

I used to eat cookies as well. The whole package was gone in a minute. Afterwards I did feel sick, so in the end I finally changed my diet and went glutenfree. Now it's no more cookies. Just occasionally glutenfree onces but those sold in my local super market are not that delicious, so they are not on my daily menu.

It didn't take long getting rid of these beautifully hand-made rocky road and mint chocolates.

Do you have habits or are you addicted to something you would like to get rid of but can't really find the way how?

Raw Chocolate

I made some chocolate pralines!

Been a bit skeptical about raw chocolate, especial self-made chocolate ones. rather buy ready-made than start messing around with all the ingredients. But now I wanted to give it a try and i was positively surprised!

First of all these chocolate bits were easy to made and secondly they were delicious! Best ever!

I had a package of raw chocolate preparation including all the needed ingredients including raw cocoa butter, virgin coconut oil, lucuma powder, raw cocoa powder, agave nectar, crushed almonds and goji berries.

 This is how it goes on:

Place the portion mold on to a tray that firs to your fridge. 

Melt virgin coconut oil and raw cocoa in hot water bath (not in hot water).

Mix the raw cocoa and lucuma powder in the melted fat mixture.

Add the agave nectar.

Stir well until the mixture is is homogenous and liquid.

Pour the liquid mass into portion molds.

Add some almond crust on the top. Allow the mass to cool in the fridge until it's solid. Takes app. one hour. 

ps. it says in the package that it's enough for app. 60 portions but I managed to fill only 36 molds...

Enjoy!

As there's no preservatives the pralines don't keep very long in fridge or at room temperature. No problem at all! Easy snack!

Tein tässä yhtenä päivänä aivan ihania raakasuklaakonvehteja. Olen aina ollut hieman skeptinen itsetehtyjen namusten suhteen, mutta nyt käsissä oli laatikko tarvikkeineen, joten päätin kokeilla. Pakkaus sisältää raakakaakaovoin, neitsytkookosöljyn, lucimajauheen, raakakaakaojauheen, agavenektarin, mantelirouheen ja gojimarjoja.

Valmistaminen oli helppoa kuin mikä ja onnistui aivan käden käänteessä seuraavien ohjeiden mukaan:

1.Sulata neitsytkookosöljy ja raakakaakaovoi lämpimässä vesihauteessa, ei kuumassa vedessä.

2. Lisää jauhepussien sisällöt ja agavenektari sulatettuun rasvaseokseen.

3. Sekoita hyvin kunnes massa on tasalaatuista ja juoksevaa.

4. Kaada juokseva massa annosmuotteihin.

5. Anna massa jäähtyä kiinteäksi jääkaapissa.

6. Nauti!

Raakasuklaa ei sisällä säilöntäaineita, joten ne eivät säily pitkään jääkaapissa eivätkä huoneen lämmössä. Ei hätää! kaupaksi menivät alta aika yksikön...

The box was by Leader natural Foods.

Make Life Sweeter

Who wouldn't love chocolate especially if it's organic and fair for life? This Theo's salted almond is my new favorite. It's sweet, salty & crunchy.

They say that Theo cares about quality and sources only the finest organic and fair trade ingredients.


Evidence on substantial differences between organic food and conventional food is insufficient to make claims that organic food is safer or healthier than conventional food.

Do you usually pick the organic & eco-friendly option?

So Delicious!

Isn't that cute? Too Faced Candy Bar phone case. 

It's like made for a chocoholic like me!

Chocolate & Tea

 So delicious!
Sea salt, champagne, pistacchio, mint...

The pralines are hand-made of real berries & fruit, fresh cream, no artificial flavours nor preservatives. The first-class chocolate ingredients are from Belgium, Switzerland, Italy and Germany.

Mrs Jones's tea bags are so nicely packed. 

Delicate flowery patterns on the background and the black sort of accent colour is a perfect choice to sharpen the package.

Beautiful & simple. 

Nice Nancy is an organic verbena tea. I love verbena!

Hotel D'Amour is a natural rose tea.

My favourite tray - a Morning in Manhattan by Famille Sommerbelle.

Mrs Jones's pop up store at Petris Chocolate Room on Tehtaankatu, Helsinki, the other week.

Petris Chocolate Room

Tehtaankatu 14, Helsinki

Antique Market

 Antique market at Tartini Square on Saturday. 

 Actually it was a mix of antique, artisan and bio food market.

 Which one to choose???

 Children selling wild asparagus.

 There's a gorgeous chocolate shop by the square...

Chocolaterie Olimje.

Bought some pralines and Schöner Wohnen interior magazine.

Enjoyed both of them in the balcony with sea view

after having scampi pizza for lunch...

One of my favourite pizzas!