Raw Chocolate

I made some chocolate pralines!

Been a bit skeptical about raw chocolate, especial self-made chocolate ones. rather buy ready-made than start messing around with all the ingredients. But now I wanted to give it a try and i was positively surprised!

First of all these chocolate bits were easy to made and secondly they were delicious! Best ever!

I had a package of raw chocolate preparation including all the needed ingredients including raw cocoa butter, virgin coconut oil, lucuma powder, raw cocoa powder, agave nectar, crushed almonds and goji berries.

 This is how it goes on:

Place the portion mold on to a tray that firs to your fridge. 

Melt virgin coconut oil and raw cocoa in hot water bath (not in hot water).

Mix the raw cocoa and lucuma powder in the melted fat mixture.

Add the agave nectar.

Stir well until the mixture is is homogenous and liquid.

Pour the liquid mass into portion molds.

Add some almond crust on the top. Allow the mass to cool in the fridge until it's solid. Takes app. one hour. 

ps. it says in the package that it's enough for app. 60 portions but I managed to fill only 36 molds...

Enjoy!

As there's no preservatives the pralines don't keep very long in fridge or at room temperature. No problem at all! Easy snack!

Tein tässä yhtenä päivänä aivan ihania raakasuklaakonvehteja. Olen aina ollut hieman skeptinen itsetehtyjen namusten suhteen, mutta nyt käsissä oli laatikko tarvikkeineen, joten päätin kokeilla. Pakkaus sisältää raakakaakaovoin, neitsytkookosöljyn, lucimajauheen, raakakaakaojauheen, agavenektarin, mantelirouheen ja gojimarjoja.

Valmistaminen oli helppoa kuin mikä ja onnistui aivan käden käänteessä seuraavien ohjeiden mukaan:

1.Sulata neitsytkookosöljy ja raakakaakaovoi lämpimässä vesihauteessa, ei kuumassa vedessä.

2. Lisää jauhepussien sisällöt ja agavenektari sulatettuun rasvaseokseen.

3. Sekoita hyvin kunnes massa on tasalaatuista ja juoksevaa.

4. Kaada juokseva massa annosmuotteihin.

5. Anna massa jäähtyä kiinteäksi jääkaapissa.

6. Nauti!

Raakasuklaa ei sisällä säilöntäaineita, joten ne eivät säily pitkään jääkaapissa eivätkä huoneen lämmössä. Ei hätää! kaupaksi menivät alta aika yksikön...

The box was by Leader natural Foods.