Teetä & kukkia

Olen varmasti toitottanut miljoona kertaa, että olen teen lipittäjä. Niin ja, että juon mustaa, vihreää ja valkoista teetä sekä vielä lisäksi erilaisia yrttiteelaatuja. Välillä maidolla, soija- tai manteli- sellaisella, välillä ilman. Mitään orjallisia teeaikoja en ole koskaan noudattanut. Juon silloin kun huvittaa ja siltä tuntuu.

Toinen ihan yhtä tärkeä asia arjessa on kukat. Tuoreita kauden kukkia pitää aina olla maljakossa. Koti tuntuu jotenkin vajaalta, jos kukat puuttuvat. Nippu Lidlin tulppaaneja piristää kummasti. Samoin iso kimppu eukalyptuksen oksia. Olen siitä onnekas, että yksi ystäväni on floristi, jolta voin tilata sesongin kukkia. Runsaat kimput, joissa on paljon erilaisia kukkia sekä yhtenäinen sävymaailma ovat  ihan superkauniita.

Takaisin vielä teeasioihin. En osaa mainita vain yhtä suosikkiteelaatua tai - merkkiä, mutta yksi lemppareistani on ehdottomasti Harney & Sons'n teet. Alunperin löysin merkin ja sen ihastuttavan teekaupan New Yorkin SoHosta, mutta nykyään tätä teetä saa ympäri maailmaa. Kesällä törmäsin siihen Porvoossa.

Tällä hetkellä omista varastoista löytyy Harney & Sons'n kukkaiset vihreät jasmiini- ja kirsikankukkateet. Dragon Pearl -jasmiiniteepusseista on enää jäljellä vain tyhjä purkki.

Mikäs sen parempaa kuin kuppi hyvää teetä ja pala suklaata (lue: levy). Herkuista puheenollen olen täysin hurahtanut Flying Tigerin fudgeihin. Nyt on valikoimissa myös mansikkatoffee ystävänpäivän kunniaksi. 

Tällä viikolla oli muuten teen päivä torstaina 6.2.

 Mikä on sinun suosikkiteelaatu tai -merkki?

My New Fave - Turmeric Latte

Kurkuma-latte

Nyt löytyi uusi suosikkijuoma. Olen kova teen ja cocis lightin lipittäjä, mutta eipä ole hullumpaa tämä kurkumalattekaan. Siis todella hyvä tuote! Suomessa käydessä ja Ruohonjuuressa piipahtaessa pisti silmään Sweet Revolutionin Instant Turmeric Latte -jauhepussi. Taisi olla vielä tarjouksessa. No, joka tapauksessa se meni ostoskoriin.

Instant Turmeric Latte -jauhe on täysin gluteeniton, maidoton ja kofeiiniton. Jauhe koostuu kookosmaitojauheesta, kookossokerista, kurkumasta, kanelista sekä mustapippurista. Valmistus on helppo ja nopea. Vedenkeitin päälle, kukkurallinen ruokalusikallinen jauhetta mukiin, aavistus kylmää vettä ja sekoitetaan tasaiseksi mössöksi ja tämän jälkeen lisätään kuuma vesi sekoittaen. Pinnalle muodostuu kevyt vaahto. 

Superhyvä talvisen iltapäivän välipalajuoma. Täyteläinen, täyttävä ja sopivasti energiaa antava. Kurkuma on melko voimakas ja käytän sitä muutenkin aika paljon ruokien mausteena sekä jauheena että tuoreena, joten yksi kuppi päivässä riittää.

Kurkuman terveysvaikutukset lyhyesti

Kurkuman terveyshyödyistä ollaan oltu kahta eri mieltä. Kiinalaisessa lääketieteessä kurkumaa on kuitenkin käytetty jo satoja vuosia luonnon tulehdus- ja kipulääkkeenä. Kurkumasta voi saada apua reumaan ja nivelkipuihin. Sillä on myös positiivisia vaikutuksia muistiin sekä ruoansulatusongelmiin.   Sen sanotaan myös alentavan huonoa kolesterolia.  Kurkuma imeytyy parhaiten yhdistettynä rasvaan ja mustapippuriin. 

Täältä lisää kurkuman hyvistä vaikutuksista!

Kurkuma-latten valmistus onnistuu melko kätevästi myös suoraan raaka-aineista. Kaunistavan kurkuma-latten ohje löytyy Karitan blogista.

Oletko maistanut?

Cube Coffee Bar in Budapest

Cube Coffee Bar in Budapest

I've found a piece of Brooklyn in Budapest! Almost two years ago Cube Coffee Bar, a nice & small coffee house was opened in Budapest's 6th district next to Hunyadi ter - that renovated and very lively green oasis in the neighborhood. Btw, the outside of the market hall is also renovation, perhaps the inside will be next on line. 

Design

Straight away when I stepped inside Cube Coffee Bar I felt like I was in Brooklyn. The interior is so cool. Nothing too much, the pieces of furniture are light and fit perfectly into the space. Outside on the street there're only 2 tables but there's a seat by the window - that's actually my favourite place!

On The Plate

I'm a tea drinker and the green tea at Cube is refreshing and nicely served in a small glass jar. They have some salads, wraps and other small bites. I love their raw vegan balls. The banana cake and apple pie are also delicious. They are serving Sunday Brunch with different themes every week such as okonomiyaki (Japanese pancake), New York style bagels, Crepes with berries etc.

Cube Coffee Bar is a nice place to pop in and have a cup of coffee or tea on a Saturday morning after shopping at Hunyadi market is done, or in the early evening after work. Actually at any time of the day! The service is sometimes a bit slow, but that's nothing new in Budapest, unfortunately.

Btw, If you are a macaron fan - don't skip this place click click!

~~~~

Cube Coffee Bar Budapestissa

Löysin palan Brooklyniä Budapestista! Pari vuotta sitten mukava pieni Cube Coffee Bar avasi ovensa Budapestissa Hunyadi terilla - se rempattu ja elävä vihreä keidas Budapestin 6 kaupunginosassa.   Muuten, puiston vieressä toisella puolella olevaa kauppahallia parhaillaan remontoidaan ulkoapäin, ehkä seuraavaksi uusivat myös kulahtaneet sisätilat.

Sisustus

Heti kun astuin Cubeen tuli ihan sellainen Brooklyn-fiilis. Johtui varmaan sisustuksesta - raffia tiiliseinää, ilmastointiputjet ja piuhat esillä, selkeä kodikas sisustus. Kevyet kalusteet ovat juuri oikean kokoiset ja muutenkin kuutio-teemaan sopivat. Ulkona kadulla on vain 2 pöytää, mutta avoimen ikkunan alla on vielä extrapenkki - tämä on oma suosikkipaikkani. 

Lautasella 

Olen intohimoinen teen juoja. Cuben vihre tee on erinomaista ja tuodaan pöytään kivasti pienessä lasikannussa. Tarjolla on pientä syötävää kuten salaatteja ja wrapeja. Vegaaniset suklaiset raakapyörykät on aivan ihania! Banaanikakku ja omenapiirakka maistuvat kyllä myös. Sunnuntaisin Cubessa tarjoillaan brunssia eri teemoilla kuten japanilaista okonomiyakia, bageleita newyorkilaisittain, crepesit kauden marjoilla jne.

Cube Coffee Bar on jsut sopiva paikka piipahtaa kahville tai teelle vaikka lauantaiaamulla, kun on ensin shoppaillut luomuvihannekset ja hedelmät Hunyadin torilla. Tai alkuillasta töiden jälkeen. Tai siis miloin vain päivällä kun haluaa hetken istahtaa ja rauhoittua. Kannattaa tosin varautua siihen, että palvelu on toisinaan hidasta. Tosin se ei ole mitään uutta Budapestissa, valitettavasti. 

Jos olet macaronien ystävä - älä missaa tätä paikkaa klik klik!

Cube Coffee Bar

Hunyadi ter 8

VI district, Budapest

Afternoon Tea with Oat Milk

I'm a teaholic. I drink all kind of teas - green, white & black teas - and I drink them all day long. Especially in the afternoon I love to have a cup of Earl Grey tea with milk. I used to add soya milk for years, then I changed it to almond milk, and now recently I've been using oat milk. But not just any oat milk - it must be the barista edition of Oatly!

What is oat milk?

Oat milk is made of oats (of course!) that are soaked in water, blended, and then strained with a cheesecloth or a special nut milk bag. While the leftover oat pulp has the bulk of the fiber and most of the protein in the oats, the liquid that results has some of the nutrients in oats. 

Oats absorb water more easily than nuts, so the texture is creamier that nut milk without added ingredients.

Oat milk is the clear winner when it comes to fibre. There's 0g fibre in cow's milk, 1g in almond and soya milk, and 2g in oat milk per serving.

Oats also contain vitamin B (thiamin & folate), magnesium, manganese, phosphorus, zinc and copper.

Why Oatly's Oat Drink Barista Edition?

Already the package looks great, absolutely fantastic design. Simple colours, simple pic, lot of texts, but made it in a way that you want to read all of them. Who can resist Swedish design!

The oat milk itself is based on liquid oats which means it isn't overly sweet or excessively heavy. It is fully foamable, and that's what makes it my favourite. Black tea with milk froth is just heavenly.

Pukka's Gorgeous Earl Grey tea is made of Dunsandel black tea, Darjeeling black tea, bergamot essential oil flavour, lavender flower and lemon essential oil flavour.

Have you tried oat milk?

Tea Breakfast At Zhao Zhou

What would be a better way to start a weekend than having a tea breakfast? Last Saturday I joined a tea breakfast organized by Zhao Zhou teahouse. It was such a lovely morning! We had 3 + 1 teas to taste and a super delicious breakfast made by Mariann at Bazsalikomoskert.

*

We started with Matcha tea from Japan. Above there's a picture of Zhao Zhou's Agi preparing matcha. I have tried matcha for a few times before, but not quite found it delicious enough to drink it on daily basis. Btw, a friend of mine living in London makes excellent matcha and this one which Agi made had pretty much the same tasty flavour. I read somewhere that adding soya or coconut milk instead of water makes the drink milder and soft tasting, but unfortunately that didn't work for me.

*

The second tea was No. 519 Gaba oolang 2017 from Taiwan. It has a smooth texture and there're notes of vanilla and apple with a slightly tart finish. Gaba is one of the most effective natural remedies for a wide-range of nervous systems disorders caused by deficiency of Gaba in the brain, including insomnia, depression and hypertension.

*

The third tea was No 521 Milan Xiang Dancong 2017 from Phoenix Mountain. This tea has a special thick, sweet and floral flavour. If you pair this tea with meals it improves digestion. 

*

Tha last tea was freshly picked Tisane from Bazsalikumkert. Tisane is actually not a tea but herbal drink. Our tisane had a wonderful fresh taste of rosemary and other herbs.

~~~~

(FI) Tässä ihan vaan lyhyesti suomeksi. Viime lauantaina osallistuin aivan fantastiseen teeaamiaiseen Zhao Zhoussa Budapestissa. Maistelimme 3 eri teelaatua ja yhtä yrttijuomaa. Mariann Bazsalikomoskertistä oli valmistanut täydellisen aamiaisen, josta ei puuttunut mitään. Oli kyllä todella upea aloitus päivälle!

Btw, what do you think of this water kettle? Simply gorgeous, isn't it?

~~~~

(FI) Mitä mieltä muuten olet tästä vedenkeittimestä? Aika upea, vai mitä?

Tea Tasting In Budapest

 (FI) Syksy lähestyy ja kelit viilenevät pikkuhiljaa, tosin Budapestissa ollaan vielä yli 30 asteessa, mutta tee maistuu toki lämpimilläkin ilmoilla. Bongasin keväällä mielenkiintoisen teekaupan, jossa voi myös maistella eri teelaatuja tai poiketa ihan vaan kupilliselle. 

Tunnelma Zhao Zhou -teehuoneessa on ihanan seesteinen ja jotenkin tosi puhdas. Sisustus on pelkistetty, mutta lämmin ja palvelu todella asiantuntevaa ja luontevaa - mikä valitettavasti on aika harvinaista Unkarissa.

Zhao Zhou'ssa järjestetään aina silloin tällöin teekursseja, joissa maistellaan ja tutustutaan eri teelaatuihin, teen valmistamiseen sekä historiaan. Katsoin juuri, että seuraavat tähän mennessä julkaissut syksyn kurssit ovat unkariksi, mutta todennäköisesti myös englannin kielisiä on tulossa.

~~~~

Autumn is arriving and the weather is turning cooler - well, in Budapest the temperature is still above 30˚C. Anyways, tea is a good choice in any climate. Last spring I spotted this fascinating tea shop called Zhao Zhou, where you can also taste different variaties of tea or just pop in for a cup.

The atmosphere at Zhao Zhou is lovely, relaxing and pure. The interior is minimalist yet warm & cosy, and the service is brilliant - they really know everything about teas.

Every now and then they organize tea tastings at Zhao Zhou. Those are great events to get to know more about different varieties, how to prepare a perfect cup of tea and the history of tea. I just checked that the next events are all in Hungarian, but most probably some English ones will also come up soon.

Puer Tea Cakes

Have you ever wonder why puer tea is packed as frisbee like cakes?

Tea cakes were developed already in the Ming Dynasty era to make it easier to transport tea over long distances. Tea cakes made it possible to have huge amounts of tea in a small space.

Last time I visited Zhao Zhou tea house had a chance to see how Ágnes wraps Puer teacake in a white paper. It's pure art!

~~~~

(FI) Oletko koskaan ihmetellyt miksi Puer-tee pakataan frisbeen näköisiksi kiekoiksi?

Teekiekot (en oikein osaa sanoa niitä kakuiksi kuten englannin kielessä niitä kutsutaan) kehiteltiin jo Ming-dynastian aikana, jotta teen kuljettaminen pitkiä matkoja helpottuisi. Kiekot mahdollistivat sen, että saatiin suuri määrä teetä pieneen tilaan.

Viimeksi kun kävin Zhao Zhou'ssa näin miten Ágnes paketoi kauniisti Puer-teekiekon valkoiseen käärepaperiin. Todellista taidetta!

What is Puer tea?

Shortly - Puer tea is aged tea. In Puer tea fresh leaves get tossed by hand in giant woks long enough to halt the tea's oxidation, but not so long as to drive off all moisture and kill natural bacteria. 

The tea is then left to dry in the sun, but the bacteria live on, and over years ans decades, they'll help completely transform the tea from fresh, bitter green into something more dark, mellow and rich.

~~~~

Mitä Puer-tee oikein on?

Lyhyesti sanottuna Puer-tee on kuten viini eli paranee vanhetessaan. Tuoreet teenlehdet viskataan käsin jättimäisinn wok-pannuihin tarpeeksi pitkäksi aikaa jotta hapettuminen loppuu, mutta ei niin pitkäksi aikaa että kaikki kosteus haihtuu ja luonnolliset bakteerit häviävät.

Tämän jälkeen tee jätetään kuivumaan aurinkoon ja bakteerit jatkavat eloaan. Vuosien ja vuosikymmenten aikana bakteerit muuttavat tuoreen ja kitkerän vihreän teen tummaksi, pehmeäksi ja täyteläiseksi teeksi.