Are you familiar with lingonberry? It's that small little perennial with red semi sour berries which grows in the arctic and subarctic regions such as in Scandinavia. There are cultivated species as well, but the wild ones grow in the woods of Northern countries. Lingonberry belongs to the same family as blueberry and cranberry.
When ever possible - that's mostly when I'm in Finland or someone brings me here a package of hand-picked and frozen lingonberries, I use them in my smoothies.
Lingonberry smoothie
1 banana
1 cup of lingonberries (or as much as you like!)
small bite of fresh ginger
1/2 tsp cinnamon powder
1/2 tsp turmeric powder
soya milk (or coconut or almond)
All ingredients into blender for about 10 seconds until you've got a nice smooth consistency.
I like to put a few frozen lingonberries on the top to make it look nice and i like the taste and texture of the frozen berries.
What are the health benefits of lingonberries?
1. They're a powerful antioxidant
2. They reduce inflammation
3. They protect against urinary trackt infections
4. They help in weight loss and diabetes
5. They help to keep the teeth and gums healthy
6. They can help protecting from cancer
Btw, lingonberry is also one of the super foods!
(FI) Suomalaisissa metsissä kasvava puolukka on todellinen supermarja. Se kuuluu samaan perheeseen kuin mustikka ja karpalo. Täällä päin Eurooppaa on harvoin tarjolla puolukkaa, vaikka sitä toki voi myös kasvattaa - varmaan samalla tavalla kuin pensasmustikkaakin.
Aina kun mahdollista, siis kun olen Suomessa tai saan tuliaisiksi pussillisen itsepoimittuja ja pakastettuja puolukoita, pyöräytän niistä smoothien.
Puolukkasmoothie
1 banaani
1 kupillinen puolukoita (tai niin paljon kuin haluat!)
pieni pala tuoretta inkivääriä
1/2 tl jauhettua kanelia
1/2 tl jauhettua kurkumaa
soijamaitoa (tai kookos- tai mantelimaitoa)
Kaikki ainekset tehosekoittimeen noin 10 s kunnes koostumus on tarpeeksi tasaista.
Tykkään laittaa pinnalle muutaman pakastemarjan koristeeksi ja sitä paitsi pakastettu puolukka sellaisenaan on niin herkullinen.
Mitkä ovat puolukan terveysvaikutukset?
1. Tämä marja on tehokas antioksidantti
2. Sillä on tulehduksia vähentävä vaikutus
3. Se suojaa virtsatientulehduksilta
4. Se toimii apuna painonhallinnassa ja diabeteksessä
5. Se auttaa pitämään hampaat ja ikenet terveinä
6. Se voi auttaa suojelemaan syövältä
Todellinen super food siis!
Yummy!
