What would be better than a nice cup of tea in this time of the year when it's freezing outside! Actually it's not that cold here in Budapest any more. It's partly sunny at the moment but the streets are super slippery with ice and wet snow. So that makes it a good excuse to stay inside.

If you have read my blog, you might know that I'm a tea drinker. All kinds of teas are good for me - black, white, green, rooibos & infusions as well. Earl Grey is my favourite black tea and now Twinings has put it in triangle bags and changed the packaging to really nice colourful cubes.

****

(FI) Mikä olisi parempaa kuin kuppi teetä kylmänä talvipäivänä! Itseasiassa täällä ei tällä hetkellä ole ulkona nin kylmö enää. Aurinkoiselta näyttää, mutta kadut ovat ikävän liukkaat, jäiset ja loskaiset. Joten ihan hyvä syy pysytellä sisätiloissa. 

Olet varmaan huomannut, jos olet käväissyt joskus blogissani, että olen teejuojia. Kaikki menee - musta, valkoinen, vihreä, rooibos ja yrttiteet. Oma suosikki musta tee on Earl Grey. Twinings on pakannut sen kivasti kolmiopusseihin ja vaihtanut pakkauksen ulkonäköä. Onnistunut ratkaisu kaikin puolin.

Do you know why it's called "Earl Grey"?

According to the Grey family, the tea was specially blended around 1820's by a Chinese mandarin for Lord Grey, to suit the water at their region, using bergamot in particular to offset the preponderance of lime in the local water. 

Lady Grey used it to entertain in London as a political hosstess, and it proved so popular that she was asked if it could be sold to the others, which is how Twinings came to market it as a brand.

****

(FI) Tiedätkö miksi sen nimi on "Earl Grey" (Kreivi Earl)?

Greyn suvun mukaan teen sekoitti mandariinikiinalainen varta vasten herra Greylle vuoden 1820 hujakoilla.  Tarkoituksena oli tehdä teestä alueen veteen sopiva versio. Käyttämällä juuri bergamotia saatiin tasapoinoitettua kalkkia paikallisesta vedestä.

Rouva Grey tarjoili tätä teesekoitusta Lontoon poliittisissa seurapiireissä ja siitä tuli niin suosittua, että häneltä kysyttiin voitaisiinko sitä mahdollisesti alkaa myymään myös muille. Näin Twinings teki tästä teestä brändin.

Btw, I love to drink my tea in a big mug! Bought this black & white pattern mug at Indiska. 

****

Mun mielestä tee pitää juoda isosta kupista! Ostin tämän musta-valkoisen koristeellisen kupin Indiskasta. 

What is your favourite tea at the moment?

****

Mikä on oma tämän hetkinen teesuosikkisi?

My Cast Iron Teapot

I'm a heavy tea-drinker. I like all kinds of tea - green, white, black and rooibos. Here's a sneak peek to Twinings new green tea called High Mountain Green, but I will tell about it later and instead I will continue telling about my cast iron teapot. I have several beautiful teapots and always wanted to have a nice iron cast one. When I saw this piece I knew that I've found exactly what I've been looking for.

Cast iron teapots were created in ancient China. They were then adopted and further developed on by the Japanese into practical as well as decorative handicraft items. They symbolize the everlasting strenght and unity of the world. Through special chemical treatments, impurities are removed from the cast iron during the production process. A coating of misty black enamel is then applied to help prevent the development of rust. As water is boiled, trace amounts of iron in the water from the teapot provides an iron supplement that contributes to human health.This is a good news as tea weakens the absorbation of iron and I have a very low blood's hemoglobine. So maybe this helps me!

Small pots should only be used to serve tea. They should not be used to boil water directly.

How to take care of a cast iron teapot?

Before using, boil a pot of water and pour it out to prepare the pot for use.

After each use, make sure that the entire pot is clean and dry to prevent the develop,ent of rust. It's recommended that tea should not be kept in the pot overnight.

In the unlikely event of rust, the pot can still be used. After cleaning the rusted area with a soft brush, boil; used tea bags or tea leaves. The tannic acid from the tea will naturally react with the iron, producing a black seal, covering the rusted area. This will also prevent the reoccurence of rust. The rust from the pot is non-toxic, so it will be safe to use.

Store the pot in a cool, dry place. It can also be put on display to evoke moods of ancient China or Japanese tea culture. I like to have it on display!

(FI) Olen vannoutunut teenjuoja. Tykkään kaikenlaisesta teestä - vihreästä, valkoisesta, mustasta ja rooibosista. Tässä muuten pieni kurkistus Twiningsin uuteen vihreään teehen nimeltään High Mountain Green, mutta siitä lisää hieman myöhemmin. Tässä postauksessa keskityn valurautaiseen teepannuuni. Kauniita teepannuja löytyy useampikin, mutta valurautainen oli ollut hakusessa jo jonkin aikaa.  Kun tämä pannu tuli vastaan, tiesin heti se on nyt siinä!  

Ensimmäiset valurautaiset teepannut valmistettiin muinaisessa Kiinassa. Japanilaiset kiinnostuivat näistä teepannuista ja kehittivät pannuja käytännöllisimmiksi ja tekivät niistä koristeellisempia. Valurautainen teepannu symbolisoi ikuista voimaa ja maailman yhtenäisyyttä.  Valmistusprosessin aikana epäpuhtaudet poistetaan valuraudasta kemikaalisin menetelmin. Tämän jälkeen lisätään musta emaalikerros, joka estää ruostumisen. Pannusta irtoaa kiehuvaan veteen rautaa, joka samalla toimii hyvänä ruokavalion rautalisänä. Tämä on todella hyvä juttu sillä tee heikentää raudan imeytymistä elimistöön ja mulla on hyvin alhainen veren hemoglobiini. Ehkäpä tästä rautapannusta on apua!

Pieniä pannuja tulisi käyttää ainoastaan teen tarjoiluun eikä teeveden keittämiseen.

Miten huolehtia valurautapannusta?

Ennen käyttöä täytä pannu kiehuvalla vedellä ja kaada se sitten pois. Näin valmistat pannun käyttöön.

Jokaisen käytön jälkeen varmista että pannu on puhdas ja kuiva. Nin ehkäiset pannun ruostumisen. Suositusten mukaan teetä ei tulisi jättää pannuun yön yli.

On epätodennäköistä, että pannu ruostuu, mutta jos näin käy, voi sitä silti vielä käyttää. Ruostunut kohta puhdistetaan käyttäen pehmeää harjaa, laita pannuun käytetyt teepussit tai irtoteetä ja kaada päälle kiuhuvaa vettä. Teelehdistä irtoava tanniinihappo reagoi raudan kanssa ja tuloksena on musta tiiviste joka peittää ruosteisen kohdan. Tämä estää myös uudelleen ruostumisen. Pannuun tullut ruoste ei ole myrkyllistä, joten sitä on täysin turvallista käyttää.

Säilytä teepannua viileässä ja kuivassa paikassa. Sitä voi säilyttää myös näkyvillä sillä se tuo mukavan, rauhallisen muinaisen kiinalaisen tai japanilaisen teekultturifiiliksen.Mulla tämä teepannu on aina esillä!

Having tea in a gorgeous Hermes mug - a nice cup of tea can't get any better from this!

****

Kun teen nauttii vielä upeasta Hermesin mukista, siitä ei enää teehetki parane!