I'm not a huge fan of mulled wine. It's often too sweet or too strong and kind of stale. But the other day when visiting a friend of mine and her family, she had made this warm apple drink which was so delicious and fresh tasting. I decided to prepare it for this Xmas.  

Warm & spicy apple drink

1 l apple juice (unsweetend)

1,5 cinnamon stick

1-2 tsp cloves

3-5 pc star anise

1 tsp ginger powder

1/2 tsp allspice (whole ones)

1/2 orange (freshly squeesed)

Heat the apple juice in a saucepand along with the spices. Bring to the boil for 5-7 minutes. Add the orange juice. Serve it hot!

(FI) En ole mikään suuri glögin ystävä. Glögi on helposti liian makeaa tai liian vahvaa tai joyenkin tunkkaista. Mutta muutama päivä sitten kyläillessäni ystäväni ja hänen perheensä luona, ihastuin tähän ystäväni tekemään herkulliseen ja raikkaan makuiseen lämpimään omenajuomaan tai siis glögiin. Päätin valmistaa sitä myös itse nyt joulun aikaan. 

Lämmin & mausteinen omenajuoma

1 l omenamehua (makeuttamatonta)

1,5 kanelitanko

1-2 tl neilikkaa

3-5 kpl tähtianista

1 tl inkiväärijauhetta

1/2 tl maustepippuria (kokonaisia)

1/2 oappelsiini (puristettu mehu)

Lämmitä omenamehu kattilassa yhdessä mausteiden kanssa. Anna kiehua 5-7 minuuttia. Lisää lopuksi appelsiinimehu. Tarjoa kuumana!

Warm and spicy apple drink is not just a xmas drink but fantastic for the whole winter season!

****

(FI) Lämmin ja mausteinen omenajuoma ei ole pelkästään joulunajan juoma vaan sopii lämmittämään koko talvikautta!

Quick & Easy Lunch

One of the easiest & quickesst made lunch or snack is definitely this from Sarah Wilson's book "I quit sugar". All you need is haloumi cheese and an apple.

Salted Caramel (well, almost)

4 slices haloumi

1 apple sliced into wedges

salt and cinnamon are optional

Place haloumi and apple slices in a hot non-stick frying pan. Jiggle the pan a little so the fat from the haloumi coats the apple. Cook on both sides until both the apple and haloumi have a lovely caramel colour. Toss salt and cinnamon (if you like) over the lot and serve. 

//Yksi helpoimpia ja nopeimpia tehdä lounas tai välipala on ehdottomasti tämä Sarah Wilsonin kirjasta "Irti sokerista" löytyvä resepti. Siihen tarvitaan ainoastaan halloumi juustoa ja omena. 

Suolaista makeaa (no, melkein)

4 viipaletta halloumia

1 omena viipaleina

suolaa ja kanelia mausteeksi, jos siltä tuntuu

Aseta haloumi ja omenaviipaleet teflon-pannulle. Heiluttele vähän pannua, jotta halloumista irtoava rasva peittää myös omenaviipaleet. Paista molemmilta puolilta kunnes sekä omena- että halloumiviipaleet ovat saaneet kauniin kultaisen värin (hups, mulla meni vähän liian tummaksi!). Ripauta pinnalle sulaa ja kanelia(jos siis haluat) ja tarjoile. 

Yummy!

//Herkullista!